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Brindis de belleza - Resveratrol - Vino Tinto


El vino está de moda, y no sólo en la mesa. Las uvas son ricas en polifenoles, un excelente antioxidante que combate el envejecimiento de la piel y convierte a esta fruta y sus derivados en un poderoso elixir de belleza cuyos beneficios cosméticos comienzan a explotar incluso las bodegas.
Que disfrutar del vino es tendencia, a estas alturas ya no escapa a nadie. La buena noticia es que también es posible aprovechar los beneficios de la vid y de la uva para frenar los efectos del paso del tiempo sobre la piel y mostrar un aspecto más joven.
Una de las firmas cosméticas que ha realizado una investigación más exhaustiva sobre las propiedades de esta planta es Caudalie, propiedad de los franceses Mathilde y Bertrand Thomas.
Los Thomas se enteraron casi por casualidad de que las pepitas de uva que desechaban tras vendimiar las vides de su propiedad familiar en esa cuna del vino francés que es la región de Burdeos eran "un tesoro" por sus propiedades antioxidantes.
En colaboración con el profesor Vercauteren, de la Universidad de Farmacia de Burdeos (Francia), Caudalie desarrolló en 1995 una patente exclusiva sobre la extracción y la estabilización de los polifenoles de pepitas de uva, considerados los antioxidantes más potentes del mundo vegetal y 10.000 veces más poderosos que la vitamina E a la hora de frenar los signos del envejecimiento.
Los polifenoles no sólo ofrecen una protección total contra los radicales libres, principales responsables del envejecimiento cutáneo, producidos fundamentalmente por la luz y la contaminación ambiental, sino que también protegen las fibras de sostén de la epidermis, el colágeno y la elastina.
Además, mejoran la microcirculación cutánea, lo que se traduce en una piel más luminosa.
DEFENSA NATURAL

La investigación fue más allá dos años después con la patente desarrollada sobre el Resveratrol, "la defensa inmunitaria natural del sarmiento de la viña que le permite resistir los ataques externos y renovarse durante varios siglos".
Este componente, según los laboratorios de Caudalie, aumenta en un 160% la longevidad de las células estimulando la producción de sirtuínas o proteínas de longevidad e incrementa la renovación celular y la producción de colágeno y elastina, lo que se traduce en una piel más densa y firme.
El tercero de los "regalos" que la vid hace a la industria cosmética es la viniferina, una molécula muy pura aislada de los sarmientos de la viña y con una potente capacidad antimanchas, ya que controla la tirosinasa, que es la enzima responsable del exceso de producción de melanina.
Es necesaria una tonelada de sarmientos de viña para lograr un kilo de viniferina, una savia que ya se utilizaba de forma tradicional para aclarar la piel o suavizar las pecas, y que en su nueva forma cosmética previene la aparición de nuevas manchas además de atenuar las ya existentes.
La revolución cosmética que supusieron estos hallazgos no pasó desapercibida para algunas bodegas españolas como Marqués de Riscal, que en su "Ciudad del Vino" de Elciego (Álava) ha incluido un "Spa de Vinoterapia", un completo balneario en el que desde el 2006 se puede disfrutar de tratamientos con los productos de Caudalie.
También cuenta con tratamientos específicos y únicos en el mundo, tales como la envoltura en miel y vino, los masajes embriagadores o el Gommage Crushed cabernet, caracterizados todos ellos por mimar los sentidos, hacer que el cuerpo se repose y que el alma se renueve.
TRATAMIENTO ESTRELLA

Otro tratamiento estrella es la exfoliación realizada con el "Gomagge Crushed Cabernet", compuesto por gránulos gruesos que suavizan y nutren la piel, además de aceites esenciales con propiedades drenantes y contra la piel de naranja.
El aceite de pepita de uva extrafino, conocido por sus propiedades nutritivas y suavizantes, es el protagonista de los masajes en este balneario, mientras que para los tratamientos faciales se utilizan polifenoles estabilizados que aumentan la producción de colágeno y de elastina.
También el grupo bodeguero Matarromera se ha decidido a dar el salto a la cosmética y hace unos meses lanzó ESDOR, una línea basada en un método patentado de extracción de polifenoles de uvas tintas procedentes de las mejores variedades del valle del Duero.
Cuatro años de investigaciones han sido necesarios para que este grupo vallisoletano dé con una fórmula mágica de la belleza que se basa en la extracción del polifenol de los hollejos, la piel que envuelve la uva.
Este proceso se inicia con la vendimia de las mejores uvas de la variedad Tempranillo en la Ribera del Duero. Tras la elaboración del vino, los mejores hollejos se reservan para la extracción de polifenoles hasta lograr un concentrado estable al que han bautizado como "Eminol".
El "Eminol" se ha combinado con otros componentes como el aceite de rosa mosqueta, el extracto de caviar o los aceites de jojoba y germen de trigo.
DE LA COPA AL SPA

También el Wine Spa Peralada, en Gerona, cuenta con una línea cosmética propia basada en las bondades de las uvas que se cultivan en esta zona del Alto Ampurdán de Cataluña.
En su gama destacan el sérum y la mascarilla de polifenoles, la crema de manos al extracto de vid, un gel de baño de uva Moscatel, un champú de uva Merlot y un jabón de vino.
Pero es en los tratamientos de su SPA donde se encuentran novedades como la envoltura corporal "Alma de Gran Reserva", para la que se usan "bajos de vino", el poso que queda en el fondo de las barricas y que se combina con una manta térmica para abrir los poros de la piel y ayudarla a absorber las propiedades naturales de estos elementos.
Hidromasajes con vino a temperaturas de entre 35 y 37 grados, el "Baño al vino negro Merlot", que activa el sistema circulatorio o el, "Baño al vino blanco Muscat" con efectos estimulantes contra el estrés son otras de las propuestas del Wine Spa Peralada.
Por Lorena Cantó.

Consumo regular de vino ayuda a retrasar el envejecimiento cardíaco - EL TIEMPO -

Pequeñas cantidades de un elemento natural del vino tinto, el resveratrol, tienen efectos benéficos en el corazón semejantes a los de una dieta.

Así lo indica un estudio Publicado en la revista de Internet Public Library of Science (PLoS).

Varios estudios realizados en ratones ya pusieron de manifiesto los efectos positivos en ciertos tipos de cáncer, entre ellos el de próstata, del consumo de resveratrol, pero en una cantidad equivalente a una botella de vino al día en los seres humanos sin embargo, el consumo de vino diario no debería sobrepasar los tres vasos por día, en el caso de los hombres, que para las mujeres se reducen a dos, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).

 Además, el consumo excesivo de vino está relacionado con el aumento del riesgo de padecer ciertos tipos de tumor.En el nuevo estudio, los investigadores pusieron en el alimento de ratones de edad media pequeñas dosis de resveratrol, sustancia que se halla en las uvas y en las granadas y constataron que esa sustancia influye en la regulación genética del envejecimiento y proporciona una especial protección al corazón.

Específicamente, los investigadores encontraron que las dosis bajas de resveratrol imitan los efectos de lo que se conoce como restricción calórica, esto es, las dietas con un 20 a 30 por ciento menos de calorías que la dieta típica."El resveratrol es activo a dosis mucho más bajas de lo que pensábamos y su efecto se parece al de la disminución calórica a nivel de la expresión genética",subrayó Tomás Prolla, profesor de genética en la universidad de Madison (Wisconsin, Estados Unidos) y uno de los responsables del estudio.Otro de sus responsables, Jamie Barger, de LifeGen Technologies, empresa especializada en genética del envejecimiento, también remarcó las semejanzas entre ambos aspectos.

Así, para los autores del estudio, un vaso de vino o suplementos alimenticios con las mismas dosis bajas de resveratrol, pueden jugar "un importante papel en Frenar el envejecimiento cardíaco". Esto podría explicar por qué se dan menos enfermedades cardiovasculares en poblaciones consumidoras de vino como los franceses o los habitantes de países del sur de Europa.Sin embargo, el estudio subraya que se necesitarán más investigaciones para demostrar si el resveratrol puede prolongar la vida de forma similar a la restricción calórica.

Otros estudios anteriores habían mostrado que las altas dosis de resveratrol extienden la vida en invertebrados y previene la mortalidad temprana en ratones a los que se les administró una dieta con elevado contenido de grasas. El grupo exploró la influencia del agente sobre el corazón, los músculos y el cerebro analizando los cambios en la expresión genética en esos tejidos.

Un vaso de vino, comidas o suplementos alimenticios que contengan dosis aún pequeñas de resveratrol probablemente "representan una intervención robusta para retardar el envejecimiento cardíaco", agregaron los autores.París y Washington, AFP y EFE

I Conferencia Internacional sobre la salud y el resveratrol


Del 13 al 16 de septiembre del 2010 se ha celebrado en Dinamarca la I Conferencia Internacional sobre la salud y el resveratrol, organizado por la Universidad de Roskilde y la Sociedad Danesa de Bioquímica y Biología Molecular. Este encuentro ha reunido a los investigadores que actualmente trabajan sobre esta temática para poner en común las distintas líneas de investigación que se están desarrollando.
Algunos de los temas que se han tratado se centran en la función e influencia que desempeña el resveratrol en las enfermedades cardiovasculares, la longevidad, el cáncer, la obesidad, etc. El resveratrol es una fitoalexina que se sintetiza en la naturaleza bajo condiciones de estrés en algunas frutos o plantas como la uva, los cacahuetes, moras, y arándanos, así como en piceas, eucaliptos, y otros vegetales (no todos comestibles). Desde que fue aislada por primera vez a mediados del siglo XX, muchos son los estudios y artículos científicos que han trabajado con esta molécula y resaltan sus propiedades antioxidantes y anticancerígenas y su relación con el retraso del proceso del envejecimiento, aunque también se han destacado otras funciones, como son:
  • En algunos estudios, altas dosis de resveratrol han aumentado la longevidad en ratones de laboratorio, en levaduras, ciertos gusanos, etc. El resveratrol es capaz de estimular la acción de unas proteínas -sirtuinas- que están íntimamente relacionadas con la supervivencia celular. Estos estudios han servido como punto de partida para destacar los efectos beneficiosos de ciertos suplementos antienvejecimiento introducidos en el mercado.
  • Por otro lado, en ciertos casos se comporta como un antiestrógeno, lo que favorece en laboratorio sus propiedades anticancerosas.
  • Al tratarse de un estrógeno vegetal en ciertas condiciones puede activar genes controlados por hormonas sexuales esteroidea. Esto aumenta la posibilidad de que pueda favorecer ciertos cánceres.
  • En distintos proyectos han estudiado su efecto antioxidante, que podría ayudar a proteger contra enfermedades cardiovasculares.
  • Por otro lado, algunos estudios han encontrado que el resveratrol, bajo ciertas condiciones, podría actuar como un prooxidante, produciendo daños en ciertas células. Este mecanismo ha dado lugar a investigaciones sobre sus propiedades para tratar el cáncer.
  • Puede, a su vez, tener efectos antiinflamatorios y actuar contra las prostaglandinas. Se trata de sustancias implicadas en los procesos del dolor, lo que le daría propiedades antiinflamatorias.
  • Otros estudios de laboratorio sugieren que el resveratrol tiene propiedades neuroprotectoras. Lo que podría ser utilizado para desarrollar investigaciones en enfermedades degenerativas asociadas con el envejecimiento.
En esta conferencia se ha hablado también sobre los avances y los nuevos productos desarrollados y alimentos enriquecidos a partir del resveratrol, algunos de estos ejemplos son los vinos con altos niveles de resveratrol y quercitina, desarrollo de cerveza con resveratrol o los polifenoles en cápsulas, como es el caso de un proyecto europeo desarrollado por 16 socios (entre los que se cuentan productores de vino, laboratorios de investigación y fabricantes de alimentos) denominado PARADOX (French paradox – red wine extract food additives) en el que se están utilizando entre otros el resveratrol para convertirlos en aditivos alimentarios.
AUTOR: José Luis FernandezSITIO ORIGINAL DEL ARTICULO